枇杷膏

作者： 脂玉凝

正是枇杷上市时节，房前屋后、大街小巷栽满了枇杷树，上挂黄乎乎的果实，不经意间就能采摘一篮子枇杷果。用这些新鲜的果实熬制些枇杷膏，可长久食用。

用料

• 枇杷果实3-4斤
• 老冰糖半斤
• 干净容器内放少量清水
• 干净的搅拌机
• 煎锅
• 干净的玻璃瓶

枇杷膏的做法步骤

步骤 1

将枇杷洗净，用80度左右的水速烫，利于剥皮

步骤 2

取干净容器，内放少量的清水。将剥过皮的枇杷果肉浸入清水中，以防变色。

步骤 3

同时将冰糖放入容器内，与去皮果肉混合，利于融化。

步骤 4

果肉全部剥完后，将果肉放入搅拌机中，打碎

步骤 5

将粉碎后的果肉放入干净煎锅内，武火烧开后，调小火力，边熬边搅动以防糊底

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步骤 6

步骤 6

当水分蒸发到稠度适中时，即关火。

步骤 7

稍晾凉就装入干净的玻璃瓶内，盖上瓶盖，放入冰箱。

枇杷膏的小贴士

酸酸甜甜的枇杷膏很开胃哦，调水喝，涂面包或沾饼都好。

菜谱创建时间：2014-05-29 15:48:13