将食材取出清洗，然后将食材放入碗内重新加水没过食材浸泡半小时左右（除桂花）
将浸泡的水和食材一起倒入锅中（无纺布可用可不用），再加一些清水一起，一般是一包3000ml的水（五瓶矿泉水左右）
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大火煮开后小火熬半小时左右关火加冰糖，一般一包是加150g左右谢记黄冰糖。
将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可，放冰箱冷藏后饮用口感颇佳
酸梅汤不能用铁锅，铝锅煮，高压锅是铝锅，所以不行。姑娘们可以用不锈钢锅。 酸梅汤煮好之后，冷却放入冰箱，冰镇一会儿，效果更佳！ 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 对材料不熟悉的同学也不用愁，我的淘宝小店（谢记）里有搭配好的煲汤材料包。