1. 奶油奶酪加入黄油隔水加热软化，榴莲肉去核，一起倒入料理机或搅拌机，加入四个蛋黄，牛奶，淡奶油，一起搅拌均匀
在搅拌均匀的1中筛入低粉和栗粉，搅拌均匀至无颗粒
打发蛋清，分三次加入细砂糖，打到6分发即可
两三分之一的蛋清倒入奶酪糊切拌均匀，再将奶酪糊倒入剩余的蛋清，迅速切拌均匀，倒入准备好的模具（若是活动底蛋糕模需将活动底包好锡箔纸，外圈再包一层锡箔纸），隔水烤（因我的烤箱是长帝的，温度偏高，所以定在120度，70分钟）不同烤箱温度有所偏差，但基本于烤戚风蛋糕的温度差不多。