南瓜切块蒸熟压成泥。（也可以用微波炉）
蛋黄和砂糖放入碗中,用打蛋器搅打到蛋黄发白。
牛奶煮到沸腾前,分次慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌（一定要慢慢倒,边倒边搅拌,不然成蛋花汤）,将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中,用小火慢慢加热至浓稠状,边加热边搅拌。
将南瓜泥加入4步材料中搅拌均匀,放入冰箱彻底冷藏。
将冷藏好的冰激凌取出,加入淡奶油搅拌均匀,倒入启动的冰激凌机,搅拌20分钟之后放入容器内,放入冰箱冷冻保存。