芝麻小蛋饼

作者： annesmall

简单的小蛋饼，操作难度低，完全不需要怕消泡啥的，吃起来脆脆香香，可以作为宝宝的磨牙饼，作为小零嘴也不错，而且低能量。。。。

用料

• 臭粉 1.5克
• 低粉 115克
• 鸡蛋 2个（去壳净重100克）
• 白糖 30克
• 油（可有可无） 3克
• 白芝麻（表面装饰） 适量

芝麻小蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分三次加糖，用电动打蛋器，打到发白，大概七八成发。

步骤 2

打发的鸡蛋中加油，翻拌几下，低粉加入臭粉，过筛，筛到鸡蛋中，用刮刀翻拌，直到拌均匀无干粉即可，消泡不要紧，有臭粉呢！

步骤 3

将面糊装入裱花袋，裱花袋剪个小口子，挤到铺了油纸的烤盘上，再撒点白芝麻，送入预热160度的烤箱，上下火中层烤15分钟，再190度开上火烤5分钟，直到饼干表面金黄即可。

芝麻小蛋饼的小贴士

1、最好烤到稍有点焦黄，表面脆脆香香，细细品尝有股蛋香味。这样烤出来的饼干外脆内稍软，即时吃是极好的，但如果放几天，饼干会有点变软。 2、如果想吃外脆内脆的小饼干，中层160度烤15分钟后再130度烤35分钟。 3、芝麻可以直接拌到面糊中。

菜谱创建时间：2014-05-26 19:41:08