酒煮蛤蜊

作者： 小巫女

很早前看到深夜食堂的酒煮蛤蜊的菜谱，这周末有了一些从海边捞出来不久的蛤蜊，于是就煮煮看。用的白葡萄酒，酒香厚实，蛤蜊鲜美，是一道让人记忆深刻的料理。

用料

• 蛤蜊 400g左右
• 白葡萄酒 适量
• 黄油 10-15g
• 蒜 4瓣

酒煮蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用清水洗净，刷干净。

步骤 2

锅烧热，放少许油，薄薄的就好。下蒜瓣炒香，再把蛤蜊倒进去，快速炒到微微张口。

步骤 3

加白葡萄酒，开始焖煮。煮2-3分钟，然后放入黄油，再焖煮1-2分钟就好了。

菜谱创建时间：2014-05-25 22:38:23