全麦樱桃果酱面包

作者： Sally-80

加了全麦面粉的面包，口感更扎实。

用料

• 高筋面粉 120g
• 全麦面粉 60g
• 低筋面粉 20g
• 鸡蛋 20g
• 牛奶 100ml
• 安佳干酵母 2g
• 盐 1/4TP
• 细砂糖 30g
• 无盐奶油（溶化） 20g
• 面包改良剂 2g
• 蛋黄 1个
• 水 1TBSP
• 黑芝麻 少许

全麦樱桃果酱面包的做法步骤

步骤 1

将除蛋黄和水以外的材料揉成团。

步骤 2

分割成10份，将面团收捏成表面光滑的球状。收口朝下盖上保鲜膜饧发15分钟。

步骤 3

将果酱包入面皮中。

步骤 4

将收口处捏紧，收口朝下放到烤盘。盖上保鲜膜发酵。

步骤 5

待面团发至2倍大时，在表面涂上薄薄的蛋黄液（一个蛋黄加1大茶匙水）。并撒上少许黑芝麻。

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步骤 6

步骤 6

入烤箱上火180度，下火160度。（单一温度烤箱170度）。烤15分钟。

全麦樱桃果酱面包的小贴士

烤盘底部应垫油布或烘培纸，烤箱应预热。

菜谱创建时间：2014-05-25 18:59:03