芒果慕斯（6寸）

作者： 姚姚728-JIN

这款芒果慕斯是经过我改良后的完成版，吃口比较清爽，不会很甜很腻

用料

• 芒果泥 150g（两只大台芒，尽量选软熟的）
• 戚风蛋糕片 一片（或用饼干底代替，50g黄油+100g消化饼干打碎拌匀）
• 淡奶油 75g雀巢+75g金钻
• 牛奶 50g
• 鱼胶粉 7g

芒果慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

1。戚风蛋糕体做底（或用消化饼干与融化的黄油拌匀，压紧压实在模具底部，放冰箱冷藏备用）

步骤 2

2。芒果肉打碎

步骤 3

3。鱼胶粉+冰牛奶，放在保鲜袋内，待固化备用

步骤 4

4。淡奶油打至7分发（没有尖峰）的状态，备用

步骤 5

5。固化的鱼胶粉，隔热水融化，至没有固体颗粒的状态后，拌入芒果泥中拌匀。

步骤 6

6。芒果泥加入打发好的淡奶油中。

步骤 7

7。导入模具冷藏4小时后食用

芒果慕斯（6寸）的小贴士

1。多余的芒果可以做裱花点缀 2。鱼胶粉必须完全固化后再隔水融化 3。脱模前用吹风机热吹模具外围，直至可以完全脱模为止。

菜谱创建时间：2014-05-25 13:22:18