锅中放油，多一点，烧热，倒入打好的鸡蛋，大约两个就行。我家人比较多，是三个蛋。
鸡蛋煎熟后，留少许油在锅中，开大火，放入姜蒜炝锅。然后倒入丝瓜
丝瓜炕至微金黄时，放入鸡蛋，一起翻炒。
炒30秒，加入一小碗清水。随即加入适量盐胡椒味精。翻炒均匀后，烧大约一分钟。见水开始浓稠，再翻炒几下。
最后撒上葱花就可以起锅啦！