麻婆豆腐（改良版）

作者： Miss葉子

我是江南人，吃不了太麻的菜，辣的能吃点，这道麻婆豆腐其实不麻，是鲜辣味的，但是味道很灵，今天中午就做了一盘子，2个人就着米饭吃，别提有多下饭，哪需要其他菜，一道足以！

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 猪瘦肉 100克
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 植物油 少许
• 老抽 一小勺
• 生粉 一小勺
• 白砂糖 半小勺
• 料酒 适量
• 大蒜粒 3粒
• 姜沫 少许

麻婆豆腐（改良版）的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切2厘米见方的小丁，猪肉剁碎放料酒拌匀，蒜粒切片

步骤 2

油锅烧热，先放入一半的蒜和全部的姜沫煸香，然后放入猪肉炒到断生，淋入一小勺酱油和一大勺豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 3

倒入切好的豆腐，翻炒2下，放入半勺白糖，大火烧开转小火烧5分钟

步骤 4

生粉兑水成勾芡粉备用

步骤 5

出锅前放入另外一半大蒜，淋入勾芡粉，炒两下，然后撒上葱花，就出锅了

菜谱创建时间：2014-05-23 13:49:58