酵母称重。
溶于20克水。
椰汁加盐小火煮四五分钟。凉凉~~~
鸡蛋加白糖用电动打蛋器打。
将鸡蛋打到发白的状态。
木薯粉和酵母水倒入凉后的椰汁中。
然后将第6步倒入打发的鸡蛋中，继续用打蛋器打三四分钟。然后发酵1个小时，中间用打蛋器搅打三四次。最后倒入抹了油的八寸烤盘中，再次发酵半小时，放入预热的烤箱上层，下层200度烤20分钟，再用上火烤5分钟，凉后脱模。
1、椰子是椰子里面的水，椰浆是由椰子水及椰仁绞打混合的，应该稠度高些。 2、我用的八寸烤盘大了些，面糊高度不够高 3、甜度稍甜一点，本来椰汁就有点甜，不爱甜的可以减点糖。