懒人炸酱饭

作者： 叶筱楠

因为急着要吃了，所以图片啥的就随便看看吧~~ 这是我在下厨房发的第一个帖子哦，如果喜欢就顶一下吧。这个真心的好吃，也非常适合懒人桌，因为不用再炒菜了，而且吃了还想吃，吃了还想吃。 我用的是糯米，所以会很软糯，加上菜的鲜美。会很有口感

用料

• 胡萝卜 一个
• 肉 大概7块钱的
• 豆干 6片
• 香菇 7-8个（喜欢吃的可多放）
• 糯米（生） 一碗
• 姜 一小块
• 八角 2个
• 大蒜 3颗

懒人炸酱饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将食材切全部切成丁状

步骤 3

锅烧红后，放入肥肉，先把油炸出来，可能很多人怕腻，所以这样不仅可以不放油了，还可以让肥肉都不见了。 当肉熬成这种微黄色就可以放瘦肉了。

步骤 4

放瘦肉后，翻炒变色，放准备好的蒜，姜，八角之类。这时加一些盐，酱油，一点醋，一点料酒。（醋可以让肉质变的很嫩，不至于那样的柴）

步骤 5

然后依次放入香菇，豆干，胡萝卜。此处再加一点盐，入这些的味，上面一步是为了入肉的味。翻炒变色，加水（此处加热水，加冷水会让肉急速紧缩，肉质会不嫩），小火煮10分钟左右。

步骤 6

在糯米煮的9成熟的时候，倒入炒好的炸酱，这样汤汁会进入饭中。而且油会让饭不会粘锅。 （右图已经是风卷残云后的惨状）

懒人炸酱饭的小贴士

饭一定不要提前煮，一定要在菜都准备好，要下锅之前，这样时间上应该是正好的。 在饭在上层起泡泡的时候，倒入菜。 还有一点，煮之前水适当少一点。

菜谱创建时间：2014-05-21 16:12:27