用APP打开

清蒸酸辣蛏子

7805人浏览 53人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。 蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品

用料

清蒸酸辣蛏子的做法步骤

步骤 1

1 圣子冲洗干净

步骤 2

2 蒜子切成末,压成茸更好

步骤 3

4 圣子在开水里焯一下就马上捞出,主要是要圣子开口,在冷水下去掉裙边,冲洗干净

步骤 4

5 将指天椒切碎,蒜泥铺在圣子上面,然后撒上一些红椒末,倒滴几滴醋 6 用生抽和蒸鱼豉油调成味汁浇在上面

步骤 5

7 上锅大火蒸八分钟就可以了

展开全部
步骤 6
步骤 6

蒸好的酸辣蛏子

清蒸酸辣蛏子的小贴士

圣子焯水后再用水冲洗干净,这样吃起来就不会有沙子了

菜谱创建时间:2014-05-19 23:41:07
打开App收藏