土豆去皮切成细丝，加入适量孜然粉、盐、生抽、玉米淀粉、少量玉米油，用手抓匀。
不沾平底锅加热，倒入拌好的土豆丝，用铲子压平，先中小火加热到定型，然后用最小火，盖上锅盖慢慢煎，直到最上层的土豆被烘熟，再翻个面，用中火煎到土豆丝金黄即可。