温牛奶中放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来
面粉中放入盐跟白糖，混合均匀，将酵母牛奶及菠菜泥一同倒入容器中，慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成片状，搅拌充分
下手揉面团，揉成光滑面团
用保鲜膜封好，放温暖处发酵1小时
面团内部成蜂窝状，继续揉，排气
把面团整成馒头形状，在蒸笼中排好，二次发酵25分钟，冷水上锅蒸15分钟左右即可
1、 菠菜泥浓度自己调节，我所说的那个量是打成浆之后连水的量。 2、 菠菜泥一次做不完，你可以放到保鲜盒里冷藏，放下次用。 3、 菠菜泥一定要是温热的，不然会影响发酵。 4、 盐可以适当比一般馒头多放一点，馒头吃着带点咸味儿。 5、 这个揉面团的时间稍微要比一般做白馒头长一点哈，要把菠菜泥给和均匀了，这样蒸出来的馒头颜色才会均匀。