煮奶茶：水,茶叶放入小锅中小火熬煮,水开后倒入牛奶,并关火,搅匀并虑掉茶叶。放凉备用。
蛋黄,糖搅匀,打至颜色变浅,加入色拉油搅匀,加入奶茶搅匀,加入适量茶渣搅匀(也可不加,看喜好),加入低筋面粉过筛,拌匀。
蛋白加糖(分次),盐,白醋一滴,打发至小弯钩。
1\3蛋白霜加入蛋黄糊,拌匀,再倒入蛋白盆中,全部拌匀。2点~8点快速翻拌30次。倒入戚风模中。
烤箱预热好175度。170度烤40分钟,中下或中层,看烤箱了。出炉倒扣,冷却完全,脱模。