馒头皮 面包机版

作者： 유미尐呆苽

感觉下厨房里没有面包机版做的肉馒头，方子是王光光光光的可可馒头改的，自己试了试，散发着奶香的馒头皮真的是太好吃了！我是松下p103

用料

• 面团
• 低筋(或普通)面粉 200g
• 奶粉 20g
• 水 100g左右
• 安琪酵母 3g
• 馅料
• 自己喜欢的馅料 随意

馒头皮 面包机版的做法步骤

步骤 1

所有做面团的东西(除酵母)扔进面包桶，选择饺子皮面团，待面团揉成团了再把酵母丢进去，一共揉15分钟

步骤 2

面包机叫了以后，把面团拿出来揉成光滑的面团再丢进面包机，关上盖子靠面包机自身的温度，发酵成2倍大。不用按任何键

步骤 3

发好的面团取出，重新揉匀，排气，把面团擀长

步骤 4

然后折叠，上部分下部分往中间折叠

步骤 5

90度把面团跳转，再次擀长

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步骤 6

步骤 6

就这么重复到面团光滑即可

步骤 7

面团分成7份，每块面团擀成薄薄的圆的之后开始包馅料( 我包的是吃剩下的梅干菜，味道很好 )。其他也可以，自己想吃啥包啥

步骤 8

包子褶子折好后，放进蒸锅进行2次发酵20分钟左右。

步骤 9

冷水起蒸，蒸20分钟后闷个5分钟再开锅。包子就好啦。如果是生的肉馒头的话联系多蒸个5分钟，(我自己的是熟的梅干菜)

馒头皮 面包机版的小贴士

馒头之间距离留大！馒头会发的好厉害！我是分成7份，做出来和外面馒头一样大，但是我感觉可以面团分成8份或9份吃起来比较方便 另外水量可以在揉面的时候调整

菜谱创建时间：2014-05-17 16:11:34