银鱼笋干煎鸡蛋饼

作者： 嘻子寳

刚好冷冻柜里还有这么一小袋银鱼，就决定突发奇想弄个煎饼试试╮(╯▽╰)╭

用料

• 真空银鱼干 200g
• 鸡蛋 2个
• 笋干 50g
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 太太乐鲍鱼汁（好像是叫这个） 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 面粉 适量

银鱼笋干煎鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把银鱼泡发开，还有笋干也是泡发开。银鱼沥干后，加入适量的酱油、醋、糖、盐、鲍鱼汁，这个不好量化。。看心情看手感吧。然后拌匀。

步骤 2

用水调和一定量面粉，不要太干，用汤匙倒能顺溜下滑的湿度。把面粉糊和搅拌好的鸡蛋液倒入腌好的银鱼，再倒入切成碎末末的笋干。

步骤 3

热锅加油烧开，倒入一大勺混合物。开始剪。第一面煎到晃晃平底锅可以将面饼晃动开的程度，就可以翻面继续煎了。

步骤 4

可能是因为银鱼比较软的关系。。。被我翻了几下翻烂了。。不过不要紧！大家自己把握。

步骤 5

煎到自己喜欢的焦嫩程度就可以起锅了！最好之前就把味道挑好。下锅后就不要放调料了。味道真的很好噢！

菜谱创建时间：2014-05-17 13:57:22