越式春卷

作者： 荷花卷大葱

用料

• 黄瓜
• 胡萝卜
• 生菜
• 虾 选大个的
• 鸡蛋
• 芒果
• 米线
• 薄荷（可用香菜代替）
• 青柠
• 鱼露
• 小米椒
• 糖
• 生抽

越式春卷的做法步骤

步骤 1

准备用料。

步骤 2

芒果切条，米线煮熟。

步骤 3

鸡蛋摊成蛋饼切丝，胡萝卜黄瓜切丝。 虾仁煮熟剥壳，对半切，取虾线。

步骤 4

温水泡软米皮（温度大概50，60度30秒左右）。太烫会烂掉。

步骤 5

铺3只虾在底面，正面朝下，然后的叶子面也朝下铺（为了美观..）包上蔬菜，中国传统春卷包法，小心卷起。

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步骤 6

步骤 6

蘸料：小米椒切碎，加入柠檬汁，蒜泥，生抽，鱼露，糖，混合均匀。

步骤 7

装盘开吃吧！

步骤 8

芒果口味的就卷个生菜吧，不然口味太杂~

越式春卷的小贴士

其实吧，我觉得这个就是自我发挥创意的菜，卷些什么菜都还行，沾什么料都好吃，我沾老干妈和韩国辣酱吃的还不错~！主要看自己口味啦~

菜谱创建时间：2014-05-16 17:39:32