姜汁莴笋

作者： 我爱吃旺旺

姜汁莴笋也是极适合下酒的小菜，姜汁的鲜辣不仅可以减轻嘴里的酒气，还能让我们在酒肉之余保持清爽。

用料

• 莴笋200g
• 红菜椒10g
• 白醋1茶匙5ml
• 姜1块约20g
• 蒜两粒
• 白砂糖2茶匙10g
• 香油1茶匙5g
• 盐3g

姜汁莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5cm长0.5cm宽的条，在热水中焯一下，然后加入白醋和盐腌制10分钟。

步骤 2

红菜椒切成细丝。姜切碎后加少许凉开水捣烂成姜汁，蒜捣碎加入姜汁中。

步骤 3

沥去腌制莴笋条时渗出的汁，调入姜汁、白砂糖和香油，拌匀，点缀红菜椒丝即可。

姜汁莴笋的小贴士

莴笋怕咸，盐要少放一点才好吃。

菜谱创建时间：2014-05-16 14:41:05