姜葱蒜切茸 (蒜蓉图片找的网上的~ 将就看了)
虾处理干净,减去虾须,虾脚,头上尖利的部分,背上剃肠线,肉划开两半,待用
加朗姆酒/白酒和适量盐和胡椒粉入冷藏室腌半个小时~(此步骤省略图) 没有加料酒的原因是个人觉得料酒味道太冲腌海鲜会盖掉其本味。而且个人口味更偏向甜甜地香香的酒~
金针菇洗净切好扑在盘子底部,上面摆好腌制好的虾, 将姜葱蒜茸和碎芝士放到虾肉上 淋上调好的酱汁
盘子上覆盖锡纸, 预热烤箱,200度烤20分钟,揭掉锡纸继续烤3~5分钟即可