老北京炸酱面

作者： 元十三限

用料

• 六必居黄酱 2两
• 甜面酱 50克
• 洋葱 二个
• 大葱
• 葱头
• 肉糜
• 胡萝卜
• 青椒
• 黄瓜

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末

步骤 2

多油炒肉糜，一直到熟

步骤 3

开小火，放入黄酱炒

步骤 4

全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅

步骤 5

最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末

步骤 6

分钟小火炒匀，关火

步骤 7

事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加

步骤 8

另外清水锅煮面，建议手工面

步骤 9

面出锅，可以过凉水，看个人喜好

步骤 10

散上蔬菜，加酱赶紧拌匀

老北京炸酱面的小贴士

＂六必居＂牌子的黄酱，甜面酱是２：１的比例制作 油要多，注意甜面酱不要糊锅 事先要准备好各种材料和切好 面出锅要尽快加酱拌匀

菜谱创建时间：2011-07-21 11:12:00