帝王蟹烧扇贝

作者： 一只喵大厨

用料

• 帝王蟹
• 扇贝
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 香辣酱
• 料酒
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 白砂糖

帝王蟹烧扇贝的做法步骤

步骤 1

帝王蟹腿用刷子刷洗干净。

步骤 2

扇贝用刷子刷干净后用水泡一个小时，在水面滴少许香油让扇贝吐干净沙子。

步骤 3

用擀面杖来回碾几下帝王蟹腿令外壳裂开后切成段。

步骤 4

把葱姜蒜切成大块，葱白和葱绿分开。

步骤 5

每一截帝王蟹腿的两端蘸上干面粉。

步骤 6

油烧热后放入蘸过干面粉的帝王蟹油炸至两端略黄，然后捞起帝王蟹。

步骤 7

锅中留部分油，爆香姜、蒜和葱白。

步骤 8

小火放入花椒、八角、桂皮和香辣酱炒香。

步骤 9

放入炸好的帝王蟹翻炒。

步骤 10

放入扇贝翻炒。

步骤 11

翻炒直至扇贝开壳，淋料酒，放白砂糖和盐，最后撒入葱绿。

步骤 12

出锅开吃。

菜谱创建时间：2014-05-15 12:59:37