列日松饼

作者： 起士小姐

虽然比一般列日松饼的方子麻烦点，但是做出来会有惊喜哦～

用料

• 低筋面粉 190g
• 酵母粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 6g
• 蜂蜜 4g
• 牛奶 90ml
• 无盐黄油 60g
• 盐 3g
• 香草籽 少许
• 珍珠糖（方糖敲碎也可） 60g

列日松饼的做法步骤

步骤 1

取一打蛋盆，将鸡蛋打散加入砂糖、蜂蜜搅拌均匀，接着加入牛奶、香草籽、黄油（隔水加热后，冷却到35度左右，差不多手的温度），继续搅拌均匀即可

步骤 2

加入过筛后的面粉和酵母粉，用刮刀（还是上手方便哈！）搅拌或揉搓成一个光滑的面团

步骤 3

加入珍珠糖混合，轻揉成光滑的面团后，盖保鲜膜，室温发酵到两倍大左右

步骤 4

这个面团较湿润松软，最好用冰激淋勺，或大一点的汤匙，将适当大小的面团放于预热过的烤盘内

步骤 5

我用直火，中小火每面大概烤两分半，这个要自己酌情调节时间哈～上色后拿出、放冷却网冷却

列日松饼的小贴士

关于保存：这种松饼有两种保存方式。 A、烤出炉的松饼，冷却后用保鲜膜包好，装入密封的保鲜袋，放入冰箱冷冻。再次食用时，将冷冻的松饼洒一点水，用铝铂纸覆盖一半，放入烤箱回烤 B、发酵完成还未烤的面团，分割成烘烤的大小，包上保鲜膜，放冰箱冷冻。再次烘烤前，将面团放于室温下回温后，继续按步骤烘烤即可。 关于食用 列日松饼一定要趁热吃，冷了就会变硬，影响口感…热时加冰激淋、各式水果、巧克力酱都很好吃！我最爱的是草莓、香蕉加nutella榛子巧克力酱～据说加咸口芝士火腿之类也很不错，我还没试过…

菜谱创建时间：2014-05-15 03:33:55