大米淘洗干净后控干水，加入鲣鱼调味汁、料理酒、味淋和少许鸡精拌匀，放置15分钟左右让米吃味；然后加入平时煮饭的水量；
章鱼脚事先焯水、切成大粒与切碎的姜末混合撒在米面上，最好是用砂锅来煲，当然，现在有电饭锅做起来更简单省事；
按下煮饭键等待程序结束，弥漫的香气将食欲诱发到极致，你一定会默念“我要吃两碗、三碗…”跳灯后打开锅盖撒上葱花…