茄子切厚片,大蒜切薄片,香菜切末
锅烧热放油加入八角,将茄子煎软
锅中留底油烧热,加入一半大蒜片炒香,转中火加入甜面酱翻炒,然后加入煎好的茄子慢慢翻炒至茄子软烂熟透,放少许糖和生抽调味出鍋装盘。最后撒上香菜和剩余的蒜片即可。