桃胶银耳蔓越莓糖水

作者： 煎饺与海豚

以下用量适合不怎么爱糖水，不能吃完一碗的两人份

用料

• 桃胶 4-5颗
• 蔓越莓 随你喜欢
• 银耳 半个
• 冰糖 随你喜欢
• 水 随你喜欢

桃胶银耳蔓越莓糖水的做法步骤

步骤 1

先把桃胶用冷水泡。在要吃的前一天晚上开始泡，听说要泡12小时以上，反正等它泡大，里面的心泡软就可以了。

步骤 2

然后在煮前两个小时把银耳用冷水泡，也是等它泡大泡软泡白。（图上已泡一段时间）

步骤 3

桃胶泡好后，把它上面的杂质清洗掉，然后掰成小块。（因为我不是特别喜欢大块和桃胶的味道，所以掰成小块后我会用刀再切一下，方便桃胶煮烂。）（图上未切）

步骤 4

银耳泡好后把黄色的心，毫不犹豫的切掉，然后也是掰小块，最好掰成方便自己入口的大小。（图上未切）

步骤 5

然后把桃胶和银耳放进锅里，然后放适当的水。（因为银耳什么的煮起来很吃水，而且我有打算把桃胶煮到烂的差不多，煲的时间会久一点，所以水会多一点。）（图上未切）

步骤 6

大火把水烧开，待烧开后转小火一个小时，反正煮到他粘粘稠稠的。（中途觉得不够水可以加水）

步骤 7

然后觉得差不多有点粘稠，就放冰糖和蔓越莓。等冰糖融掉就差不多可以关火了。

桃胶银耳蔓越莓糖水的小贴士

1.这个要放很多水，之前我放三碗满的水中途没有烧焦。放两碗满会烧焦，中途放了一碗满多一点的水。 2.我放的是一大块的冰糖，用量是食指弯曲和大拇指关节圈成圆的大小（TAT不会表达）。

菜谱创建时间：2014-05-14 18:41:38