面包蟹一只，葱。姜，蒜，椒盐，植物油。备齐。
把蟹腿、蟹身，分离。蟹里面的腮去掉。
用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开。注意保留蟹黄。
蟹黄部分沾上淀粉，防止等下炸的时候散了。
油锅七成热，下锅炸。颜色金黄就可以捞出来了。
炸过，油倒出来。直接下姜片，和蒜片，炒热。依次放入油炸好的蟹，洋葱片，和青椒片。
烧熟，放椒盐。然后就可以起锅，撒葱花。