无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风

作者： 果小白

切面红豆颗粒和红枣清晰可见~蛋糕体口感轻盈，乳酪的咸香与桑葚的甜美交织融合，加上绵密的红豆和红枣，配上黑芝麻的芳香。奇妙的层次给味蕾带来健康而又满足的享受感！消灭桑葚哈哈

用料

• #蛋糕
• 低筋面粉
• （酸奶）
• 红豆
• （红枣）
• （芝麻粉）
• 鸡蛋
• 糖
• #涂层
• 桑葚
• 奶酪

无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 蛋清蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋清加几滴白醋，分三次加入少量白砂糖打至发泡，蛋黄打至浓稠发白状。

步骤 2

低粉过筛加入蛋黄，再放入（酸奶芝麻粉红枣干和）红豆，切拌均匀。

步骤 3

拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白，由下而上切拌均匀。

步骤 4

烤箱预热200度。烤盘内铺上烘焙纸，倒入面糊抹平，用力在桌面上震几下。160度烘烤15分钟

步骤 5

蛋糕完全晾凉后撕下烘焙纸或锡纸。抹上涂层，切片，堆三层。放入冰箱定型后可切片享用

步骤 6

制作涂层：桑葚去蒂，加入切碎的奶酪，微波炉一分钟：奶酪融化，桑葚出汁。搅拌--》紫色的浓稠混合物

无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风的小贴士

配料都可选，不过觉得都加进去吃起来又健康又省事儿~用草莓或者蓝莓或者香蕉代替桑葚一样赞！

菜谱创建时间：2014-05-11 19:30:28