山药焖豆腐

作者： 蜜柚子_

豆腐配山药末，口感上很搭~豆腐绵软，山药脆甜，很好吃的哟！

用料

• 豆腐 一块
• 铁棍山药 一根
• 芹菜 一支
• 辣椒 红绿 适量
• 生抽 适量
• 胡萝卜 半根
• 水淀粉 适量

山药焖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐过水切块，大小块均可。 胡萝卜、山药、辣椒切丁，芹菜去叶。

步骤 2

锅中热油（比平时炒菜放的量稍多一些），放入豆腐。稍后片刻后翻炒。

步骤 3

将第一步中切碎的丁悉数倒入锅中，翻炒片刻。如喜欢碎豆腐，可用锅铲捣碎。

步骤 4

淋入适量生抽，些许料酒。加入适当清水，盖上锅盖焖煮片刻。

步骤 5

大火收汁，出锅前加少量水淀粉即可。

山药焖豆腐的小贴士

芹菜提香，可以根据个人喜好添加。焖煮片刻后，汤汁自然会呈现金黄色。但需注意豆腐在锅中过油时别焦了。

菜谱创建时间：2014-05-11 16:11:45