【巧克力慕斯】 吉利丁片泡入牛奶中吸水，同时黑巧克力和70g淡奶油隔水加热融化。
巧克力溶液隔水保温，待吉利丁吸水变软后，连同牛奶一起倒入热的巧克力溶液中，搅拌均匀，随后继续放入热水中保温。
剩余200g淡奶油加砂糖打至六分发，刚刚失去流动性的状态。
将2中巧克力浆取出，搅拌使其稍稍冷却。接着拌入打发淡奶油，拌匀后倒入模具，冷冻15分钟左右。
【樱桃慕斯】 吉利丁片加入牛奶中吸水。 酸樱桃加白砂糖和50g淡奶油，放入搅拌机中打匀备用。
剩余80g淡奶油打至六分发，刚刚失去流动性的状态，冷藏备用。
隔水加热吉利丁溶液，完全溶解之后加入樱桃酱中拌匀。
将淡奶油和樱桃酱拌匀，导入已经冻好的巧克力慕斯上方，继续冷冻15分钟。
【表面装饰】 淡奶油加砂糖打发，用细齿花嘴从中心向外挤一圈半，成玫瑰花型。将罐头酸樱桃擦干水分，摆在奶油花上。
1、最好使用活底模具，并且将底部严密包裹锡纸。 2、口味比较清淡，我放糖比较少，大家根据自己的口味和巧克力的甜度调节。 3、Twosome的蛋糕似乎用了巧克力蛋糕底，我懒得烤就直接做慕斯了，如果害怕太腻可以加蛋糕底或者饼干底。 3、开始我做的时候巧克力慕斯比较薄了，菜谱中改成了1.5倍分量。大家可以自行调节两种慕斯比例，找到合适的口味。