草莓奶油杯子蛋糕（12个）

作者： 木落的小厨房

伦敦的夏天是最完美的草莓季，这款草莓奶油杯子蛋糕简单易学，口感又十分蓬松清爽，是萌妹子下午茶的首选哟～

用料

• 生奶油 100ml
• 低筋面粉（自发粉） 100g
• 无盐黄油 100g
• 白砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 鲜牛奶 1汤匙
• 香草精 3滴
• 草莓果酱 适量
• 新鲜草莓 一盒

草莓奶油杯子蛋糕（12个）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至200度

步骤 2

将所有黄油和砂糖放置一个碗/盆中，用勺子搅拌3分钟，直到两者交融，形成一种浅黄色的柔滑膏体

步骤 3

把鸡蛋逐个磕进黄油里，一边倒一边轻轻搅拌，无需完全拌开

步骤 4

面粉分4次筛入，一边筛一边搅拌面糊，期中加入牛奶，可以帮助面糊柔滑

步骤 5

搅拌至面糊完全柔滑，呈奶黄色，无细小颗粒。加入香草精（可有可无）继续搅拌1分钟

步骤 6

烤盘中放置12个蛋糕纸杯，在裱花袋里装满面糊，每杯装到半满

步骤 7

在每个纸杯中加入一茶匙草莓酱，最好把果酱放到面糊中间以保证美观

步骤 8

用裱花袋继续将面糊注进纸杯，直到草莓酱被完全盖住，杯子至8成满

步骤 9

烤箱200度烤13-15分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插进蛋糕，取出后如果牙签干净，则把蛋糕取出烤盘静至直到蛋糕温凉。如果牙签上有蛋糕面糊，则继续烤3-5分钟。

步骤 10

生奶油用打蛋器/餐具打发，直至雪白，变厚变稠。装入裱花袋任意装饰蛋糕表面

步骤 11

草莓切成丁和1/4两种，任意装饰蛋糕即可。

草莓奶油杯子蛋糕（12个）的小贴士

草莓酱可有可无，但是大家最好不要放比较稀释的果酱，否则蛋糕烤制期间容易被影响。 生奶油也可以用黄油糖霜，翻糖等等装饰代替

菜谱创建时间：2014-05-11 03:47:26