番茄、葱、蒜,洗干净。 番茄像切蛋糕一样切,把上面黑黑的头去掉。 蒜切成蒜末,葱切成葱末。 马铃薯去皮。 留着备用
锅里加水煮沸,放入速冻牛排。 牛排不必醒冻,直接煮到上面白白的拿出来。 使劲按还有血。 把牛排放在冷水下冲洗,把浮末冲干净。 切成小块状。
电饭煲用蒸屉把土豆放上,盖上盖子隔水蒸。
锅烧热加入黄油块,放入番茄。 大火炒至番茄成糊状,用碗盛出。
锅内倒入橄榄油,放入一部分葱末蒜末爆香。 加入牛肉块和小片黄油,大火翻炒。 加入老干妈风味鸡油辣椒,炒到冒泡。 加入番茄糊,继续炒一分钟。
空碗加一半水一半啤酒,拌匀后加入步骤5的锅中。 大火煮。
取出电饭煲中蒸的马铃薯后,切块。 放入锅中。 大火煮至沸腾,加入料酒和蒸鱼豉油。 加第二次一半啤酒一半水,转中火煮。
汤汁渐浓,大火收汁。 用小碗盛出。
锅洗净,白水煮面。 煮好后倒入筛子中加冷水冲洗三次,至面凉。
将茄汁土豆牛肉料倒在面上。 取黄瓜和磨具。 摆盘! 完工!
啤酒只和老干妈搭配 如果使用饭扫光请加水不必加啤酒! 水和啤酒的配比:我是1:1 大家可以根据个人爱好 因为加两次啤酒和水 所以每次量不宜太多 另外这大概是两个人的量喔! 做这碗面的时候我还蒸了蛋 耗时大概45分钟(包括准备材料)