萝卜、牛腩切块，春笋对半撕开成两半。
牛腩先在沸水中焯一下。
我用的是电压锅，牛腩块加水（没过肉即可）压20分钟，再把压熟了的肉取出。
把肉和萝卜、春笋一起放进砂锅，加水，葱段、桂皮、香叶、花椒、八角、料酒、酱油，一起炖一个小时。喝时撒盐调味。