煎羊排配红酒汁

作者： Gawingc

喜欢吃羊肉，喜欢喝红酒，偶尔小资犒劳自己，特别是每个月那几天

用料

• 豆粉 少许
• 羊排 三件
• 洋葱 四分之一个切丁
• 红酒 适量（腌肉，及调汁）
• 胡椒粒 少许
• 香草 少许
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 姜 切丁

煎羊排配红酒汁的做法步骤

步骤 1

材料准备： 羊排解冻，在水柱下冲大概五分钟，冲走血污。压干水分。随后放入胡椒，红酒，盐，豆粉，一点橄榄油，腌十分钟。 洋葱切丁备用

步骤 2

用的橄榄油，红酒

步骤 3

四季胡椒研磨瓶和香草，腌肉和煎的时候都下，个人喜欢这个味道。

步骤 4

红酒稍微给多些，让羊排尽量吸收

步骤 5

切丁可能最终影响了美观程度，到时更易出味儿

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步骤 6

步骤 6

橄榄油热锅，把羊排两边煎香，中火一面煎至变色稍微金黄，锁住肉汁再翻过来煎另一面。 羊排煎出油脂，所以橄榄油不用放太多哦。 见面煎透，放入姜粒，洋葱翻炒至闻到香味，倒入红酒，大火收汁。 更精致一点煎好羊排出锅摆盘，红酒汁另煮，吃的时候再蘸汁，或淋上红酒汁。 而我个人喜欢红酒更入味所以这样做法哦

步骤 7

登登～开吃

菜谱创建时间：2014-05-07 23:35:28