醋溜土豆丝

作者： 夕丫头1223

天气炎热，想吃点爽口的东西！

用料

• 土豆 3个
• 干辣椒 4个
• 青椒 一个
• 油 少许（因为要清淡，油就尽量少放点）
• 盐/鸡精 适量
• 醋 根据个人口味放哈

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆/青椒洗净，切丝备用！（切丝的土豆泡水去淀粉，可以换两次水泡泡，这样炒出来的土豆丝没太多淀粉色泽也漂亮）

步骤 2

锅里放少许油，晃开让油润满整个锅，大火烧开，待油温六七成热时放入干辣椒快炒

步骤 3

待辣椒颜色微变放入沥干水份的土豆丝快速翻炒，半分钟后放入青椒丝，再快炒一分钟，放入盐和鸡精，关火后放醋再翻炒几下便可出锅啦！

醋溜土豆丝的小贴士

醋一定要关火了最后放，否则醋都挥发了就木有醋溜的效果了。

菜谱创建时间：2014-05-07 22:59:37