橙香奶油蛋糕卷

作者： 蜗牛--卷卷

喜欢橙子的香味，喜欢蛋糕裹着奶油的细腻，想着两个的结合，美丽如画

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 玉米油 40克
• 水 60克
• 低粉 75克
• 幼砂糖 20克（蛋黄）+25克（蛋白）+35克（橙片）
• 橙子 1个

橙香奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

橙子切成薄片，放入锅里加水、糖，水要没过橙子，开火煮10-15分钟，捞出晾凉

步骤 2

用厨房纸将吸干水的橙片铺在油纸上

步骤 3

蛋黄打散后加糖，搅拌均匀

步骤 4

加油搅拌均匀

步骤 5

加水搅拌均匀

步骤 6

低粉过筛，搅拌均匀

步骤 7

打发蛋白，滴几滴柠檬汁，打发至9分

步骤 8

打蛋头拎起有弯头

步骤 9

将蛋白三分之一倒入蛋黄糊里，切入式的搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里，进行搅拌均匀

步骤 10

将搅拌好的面糊倒入烤盘，轻震去大泡。放进预热好的烤箱，180度30分钟！

步骤 11

中间裹上奶油，裹好后冷藏30分钟、完美出炉

橙香奶油蛋糕卷的小贴士

橙片一定要保证无水，蛋白打发一定要到位噢

菜谱创建时间：2014-05-07 22:07:59