清蒸鲈鱼

作者： 油焖大虾虾

这是我家保留的快手好菜之一。操作非常简单，只要有鲜活的鲈鱼，就有了一道佳肴。口味鲜香，清而不淡，很好地保留了鲈鱼的鲜味。

用料

• 鲜活鲈鱼
• 葱姜丝
• 盐

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼开膛洗净，两面和内膛均匀抹盐。如果鱼比较大，可以在表面斜开两到三刀，能更好的入味。

步骤 2

葱姜丝分别铺垫、覆盖和塞入腹内。腌制约30分钟

步骤 3

上锅蒸，开锅8分钟即可，可根据鱼的大小适当调整，切不可过火。

步骤 4

上桌之前把鱼翻个面

菜谱创建时间：2014-05-07 21:56:52