金枪鱼沙拉爱心面包

作者： Yolanda的足迹

A金枪鱼沙拉酱 油浸金枪鱼罐头1∕2罐 洋葱1∕4个 鸡蛋2个 沙拉酱适量 黑胡椒少许 盐少许 C装饰 蛋黄液适量 干燥法香适量 制作过程〉〉

用料

• 高筋面粉（B面团） 270克
• 低筋面粉（B面团） 30克
• 速发干酵母（B面团） 1∕2小勺（约1.8克）
• 鸡蛋1个（B面团） （约50克）
• 细砂糖（B面团） 30克
• 盐（B面团） 约1克
• 鲜牛奶（B面团） 150ML(约138克）
• 无盐奶油（B面团） 30克

金枪鱼沙拉爱心面包的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋煮熟剥壳后切小丁，洋葱处理好切成碎末，取出油浸金枪鱼罐头沥干油份（金枪鱼沙拉酱）

步骤 2

2.将材料A金枪鱼沙拉酱中的所有材料放入容器中搅拌均匀即可；（金枪鱼沙拉酱）

步骤 3

1、除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀，之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团；（B面团）

步骤 4

2、进行基础发酵，面团发至2-2.5倍大；（B面团）

步骤 5

3、取出面团排气后，分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟；（B面团）

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步骤 6

步骤 6

4、取一面团按扁擀成类似牛舌状；（B面团）

步骤 7

5、再慢慢卷起，边卷边压一下；

步骤 8

6、最后收口处一定要捏紧，呈橄榄形；

步骤 9

7、再用刀把橄榄形面团从中间切开，呈V形

步骤 10

8、将面团两端分别向中间折入，呈心形；

步骤 11

9、再将整理好的面团依次放入不粘烤盘中进行最后发酵；（为了成品漂亮记住保持一定距离哦！）

步骤 12

10、发酵完成前将烤盘从烤箱中拿取出，在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液；

步骤 13

11、再依次放入调制好的金枪鱼沙拉酱和少许干燥法香；

步骤 14

12、最后将烤盘放入预热180℃的烤箱中，中层20分钟左右即可；

菜谱创建时间：2014-05-07 20:52:27