1，将菠萝洗净，竖着三分之一处切下，用小刀将大块菠萝肉取出，菠萝碗备用。取出的果肉切成粒状待用。
2，制作奶油汤，将牛奶和鲜奶油倒至奶锅，不断用勺子搅拌均匀，边加热边筛入少许面粉，待面粉与奶汤完全融合后关火。
3，将黄油放入锅底，融化后倒入青豆，玉米，待青豆和玉米微微发香后倒入培根，炒至培根变色，再将米饭和菠萝粒倒入翻炒。最后将奶油汤浇至米饭中并拌至均匀。
4，将翻炒后的米饭盛至菠萝碗中，用勺子将顶部稍微压平整并铺上一层马苏里拉芝士。将烤箱预热至200度，置入后烤10至15分钟，表面的芝士出现微微焦黄即可。