【面包机版】咖啡北海道吐司

作者： 琳妈芮熙

为了把那盒开封的淡奶油用完，今天继续做北海道吐司，但换个口味，做个咖啡味的，咖啡控，没办法。

用料

• 高筋面粉 300克
• 绵白糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（和鸡蛋一共） 140克
• 淡奶油 54克
• 耐高糖酵母 4克
• 速溶纯咖啡粉 3克
• 黄油 25克

【面包机版】咖啡北海道吐司的做法步骤

步骤 1

将糖、盐、蛋、奶、淡奶油、咖啡粉放入面包桶内，用筷子搅拌一下；

步骤 2

筛入高粉，选择和风程序，在3分钟时暂停10分钟，醒下面，便于更好的出筋；

步骤 3

倒入酵母，继续和面程序；

步骤 4

当第二次醒面时，加入黄油，继续和面；

步骤 5

在第一次发酵过程结束时，暂停一下，拿出面团，在案板上分成2份，滚圆，分别擀成长方形后，再自上而下卷成圆柱形，捏紧收口，重新放入面包桶内，继续下面的二次发酵和烘烤程序；

步骤 6

烘烤结束后，倒出面包，凉透后切片密封保存。

菜谱创建时间：2014-05-05 21:30:14