孜然小土豆

作者： 花姐姐私房菜

重口味、却非常美味的四川小零食 也可以做狼牙土豆哦 切成小丁比较入味 一颗一颗 根本就停不下来~

用料

• 土豆 2个
• 藕 1个
• 香菜 1根
• 独蒜 2个
• 孜然 适量
• 花椒 适量
• 辣椒面 适量
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 少许
• 香油 适量

孜然小土豆的做法步骤

步骤 1

土豆、藕削皮，洗净，切成大小差不多的小丁，分别泡在冷水里，去除多余淀粉和防止氧化变色，要分开放哦，方便等下炒

步骤 2

香菜洗净去根，切碎，香味就完全释放出来了

步骤 3

蒜对半切开，拍一下，再切成蒜蓉

步骤 4

土豆丁和藕丁沥水，锅内多倒一点油，油八成熟的时候，下土豆丁炸，炸到土豆开始变硬，便面起皮的时候下藕丁，炒两下就起锅，藕一定不要炒太久了，才会脆脆的，锅中留少许油

步骤 5

开小火，放蒜蓉、花椒、辣椒面、孜然、白砂糖一起炒，这时可以闻到很诱人的香味

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步骤 6

步骤 6

把炸好的土豆和藕再次下锅炒匀，加少许香油和味精炒两下，起锅

步骤 7

撒上切好的香菜和少许芝麻

步骤 8

这道美味的孜然土豆丁就做好了

菜谱创建时间：2014-05-05 14:33:56