澳洲牛肉饼（土耳其烧烤风味）

作者： Ginger张张-1

这个方子最初是老公的叔叔教我的，他是正宗土耳其人，但在澳洲生活很久了，所以我也不知道这个到底是澳洲方子还是土耳其方子。不过孜然的用法肯定是土耳其风格的。然后我自己做了改良，分享给大家。

用料

• 牛肉肉糜 500g基本三人的量
• 洋葱 两个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适中
• 孜然 很多
• 鸡蛋 两个

澳洲牛肉饼（土耳其烧烤风味）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、盐、黑胡椒粉、孜然粉按自己的口味混在一起拌匀。我喜欢很多很多孜然粉，黑胡椒粉不用太多，因为味道容易出来，而孜然粉需要大量才吃得出来。

步骤 2

然后洋葱切细拌进肉里，放置一会儿。可以不腌制，没关系，只是我一般懒，拌好一大盘，然后分几次吃完。

步骤 3

锅烧热，放很少很少的油，不妨也可，如果你的肉糜肥的话。用手捏一个牛丸压平后放入锅里，不要翻动，等约40秒后再用锅铲翻面，煎出汁出香味后可以用锅铲压一压肉饼煎。大约两分钟后肉就好了，这个不怕煎过了，所以如果你怕你的肉饼太厚中间没熟可以多用锅铲压着多煎下。

步骤 4

煎好后装盘。传统吃法是配番茄酱。老公喜欢番茄酱加萨拉酱。

步骤 5

我喜欢萨拉酱加无糖酸奶。肉加酸奶的吃法非常土耳其，酸奶冲淡了肉的油腻味，我很喜欢。

菜谱创建时间：2014-05-05 09:35:41