美味甜甜圈

作者： 海燕的手艺

喜爱甜甜圈的朋友可以一起动起来了！

用料

• 金像面包粉 180克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 25克
• 糖粉 适量
• 水 大概70左右
• 黄油 18克
• 巧克力 依个人口味

美味甜甜圈的做法步骤

步骤 1

所有材料称重，黄油切小块室温软化！

步骤 2

把面粉，糖，酵母，盐，奶粉，鸡蛋，水放进面包机！发面团功能1个半小时！面和10分钟后加黄油！

步骤 3

和好的面团取出来排气，醒一会！把面团杆成约3~4cm厚，用甜甜圈模具印出造型！

步骤 4

烤箱开发酵巧能40度40分钟进行2次发酵！

步骤 5

油倒入锅中加热至中火，把发酵好的甜甜圈放进去，两面各煎10秒钟左右金黄色即可！

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步骤 6

步骤 6

把甜甜圈裹上糖粉就可以吃了！如果喜欢巧克力口味，请把巧克力低温隔水加热使巧克力融化，然后把甜甜圈的一面粘上巧克力撒上爱吃的小糖果就好了！

美味甜甜圈的小贴士

重点说一下因为鸡蛋大小不依，所以用前破壳称一下如果鸡蛋液40克请加70克水，总之鸡蛋液和水加起来110克最好！ 注意2次发酵时请保持甜甜圈之间的距离，如果发酵起来变大又粘在一起，再拿出来炸时会漏气影响美观即使炸了也不会丰满了！ 还有炸甜甜圈时火候不要太大会炸黑的！ 我用的是平底不贴锅约250克左右，油可根据自家锅大小掌握！

菜谱创建时间：2014-05-05 00:47:30