隔沸水溶化黄油（36g）。
将一部分溶化好的黄油均匀地涂（刷）在模具的壁上，用刷子刷一遍即可，再在模具壁上均匀地涂上一层白砂糖。
将高筋面粉（30g）与剩余呈液态的黄油倒于一碗内。
将二者搅拌均匀，呈糊状。
牛奶（210g）加白砂糖，煮至冒泡即可。放多少糖并没有明确的数值，因为甜度大家可以自己掌握。尝一尝，在觉得甜度合适的基础上再加一倍的白砂糖（因为后面还要加面糊与蛋清），搅拌均匀。
将煮好的牛奶缓慢地倒入之前搅拌好的面糊中，边倒边搅拌。
将搅拌均匀的液体过滤。
此时将此液体加热，一边加热一边搅拌。
一直搅拌到液体变成糊状。
将此面糊冷却至室温。 将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。
将蛋清置于另一空碗中，用电动打蛋器打致变白发泡，呈白色松软泡状。
将打致发泡的蛋清分三次倒入面糊中，每次倒入三分之一的量。 第一次倒入后，与面糊搅拌均匀。
第二次倒入后，在与面糊搅拌均匀。
第三次将剩余蛋清倒入后，与面糊搅拌均匀。 从颜色变化上可以看出，面糊的颜色由深变淡。
将此时制作好的糊状物体倒入模具中，不要倒满，大概八九分满，因为梳乎厘在烤制的过程中受热会膨胀。
烤盘中加些水，烤箱上下加热预热190° C。放模具进烤箱，烤15分钟。
取出，可以看见做好的梳乎厘膨胀了起来，趁热吃。也许是在烤箱中受热不均匀，成品只有一边膨胀了起来。口感还是不错的，绵软中带有些松散，有鸡蛋与牛奶的香味，着实不错。
第8步，一定要一边加热一边搅拌，要搅拌均匀，而且成糊的时间很快。 烤好后应即食，凉了口感就不好了。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。