土豆鸡蛋烩

作者： 韩十九西芬一生推

封面图为什么是横过来的ORZ……这道“土豆鸡蛋烩”是我从西班牙旅游get来的，西语名字应该是叫Huevo revuelto con papas，其实只是一个配菜，就如封面图所示，一般你点个肉食，然后会配点什么的 get了这道菜，当你手边只有鸡蛋和土豆，但又不想吃土豆蛋花汤这种汤汤水水的食物的时候就多了一个选择 因为做法简单，而且又好味，加点香肠o salami，我偶尔用来做主食吃了……【毕竟土豆的碳水化合物摆在那里嘛！】

用料

• 土豆
• 鸡蛋
• 油
• 盐
• 胡椒
• 香肠

土豆鸡蛋烩的做法步骤

步骤 1

土豆去皮【这张摆拍我已经尽量避免露出商标了= =】

步骤 2

土豆切块、鸡蛋打散

步骤 3

土豆入锅，小火煎【话说这之前要是各位喜欢洋葱的话可以加点洋葱啊，我不喜欢，所以就没加，反正加了洋葱西班牙人会开心的吧】 因为我怕煎土豆会爆，所以我都是先把土豆烘得稍微干一点了再加油的 橄榄油我觉得稍微多加一点对健康应该也没什么危害吧？

步骤 4

等土豆煎熟【等土豆基本都透明了，不清楚的可以吃一个试试口感，粉粉的o脆脆的，还是看个人喜好撒。不过有的时候可以看到土豆表面上微焦了，里面还是很生的也是有可能的】 然后就可以加蛋液了

步骤 5

我喜欢大火快炒 这样就可以吃到内部嫩嫩的炒蛋了

步骤 6

加胡椒加盐，主体搞定啦 【因为我还是怕鸡蛋太生，所以这个锅我还是留在了原来的灶上面，利用下余热……】 不喜肉食的就可以开吃啦~

步骤 7

接下来是肉食部分，可以自由发挥撒 如果喜好西班牙风味可以加点伊比利亚火腿，记得生吃就可以哦~手撕一下和前面的拌一下就OK 喜欢热菜的，可以煎个香肠、培根，总之加自己喜欢的啦~

步骤 8

【说到香肠特别想推荐个“深夜食堂－－章鱼烧/红色香肠”的菜谱，好爱】 装盘~搞定~

步骤 9

【不要质疑我是不是肉食动物啊，这是第一次尝试复制这个菜，香肠加多了的结果- -一点都不小清新】【为什么这张图也是倒的ORZ……】

步骤 10

在B站看舌尖……居然有弹幕说“屏蔽海外党”好伤心……海外党不是在晒优越感啊，真的是一边看一边舔屏来着的…… anyway，for example，一般来说就是做配菜的 ==========感谢阅读=========

菜谱创建时间：2014-05-03 17:47:58