猪皮用水稍煮一下，捞出，用到把猪皮上的油垢刮干净，清洗一下。
将清洗完的猪皮切成条状，
入锅，连同香料一起入锅，水要加足，大火煮开，慢炖一个小时，直到猪皮软烂。加入适量生抽，味精，糖，尝一下，不够咸可以加点盐。
将锅里的香料避出，汤与猪皮一起倒入容器中，凉后放入冰箱。
想吃的时候随时取出，夏天真是个适合吃皮冻的季节，超级爽，切条或者切片都可以，吃时，配上凉拌醋，蒜末，一点老干妈辣子鸡酱，拌一下，撒上！真是太美好了！