土豆炖腊排骨

作者： 叁小姐

这是武隆的一道特色菜，武隆农家家家户户都都有自家用天然木材熏制的腊肉腊排骨，腊排骨熬的汤是奶白色的！特别香，土豆炖了那么长时间，特别烂，入口即化，回味无穷

用料

• 腊排骨 1000 g
• 鲜土豆 1500g
• 老姜 10g
• 大蒜 0.5g
• 鸡精 0.05g
• 香葱 10g

土豆炖腊排骨的做法步骤

步骤 1

腊排骨洗净切块，用清水过两次水（腊排骨熏制前用很多盐腌制过，过两次水不会咸）

步骤 2

土豆去皮泡在水里备用

步骤 3

大蒜、老姜切片备用，香葱切好备用。

步骤 4

根据食材往砂锅加适量的水，放入老姜、大蒜和腊排骨，开大火烧开，然后转小火煲一个小时。

步骤 5

一个小时后放入土豆，再煲一个小时，然后放入鸡精，盛碗放一点香葱美味就完成了！

菜谱创建时间：2014-05-02 20:37:56