煎饼果子（无果子版～）

作者： Linnn

用料

• 鸡蛋 一只
• 面粉
• 生菜
• 豆瓣酱
• 葱花

煎饼果子（无果子版～）的做法步骤

步骤 1

面粉加水搅至稀糊状。豆瓣酱加少量水溶解待用。

步骤 2

平底锅中下少量油，油温热后向锅中倒面糊，我用的是柔软质地的面包铲spatula，将面糊小心刮平。

步骤 3

待薄饼基本成型，打一只鸡蛋在饼上，用锅铲捣碎平铺于饼上，撒上葱花。待鸡蛋七成熟时，小心将饼翻过来，涂上豆瓣酱。下生菜，关火，放凉，卷起，食用。

煎饼果子（无果子版～）的小贴士

翻饼的步骤是关键，翻不好饼就叠在一起不易分开了。我是将生菜洗净，拿一片叶子捏住饼的一侧，另一侧用筷子夹起，一齐翻过来的。

菜谱创建时间：2014-05-02 16:12:27