油热下鸡丁，炒到鸡丁表面焦黄盛出（鸡丁需要放料酒、白醋、盐，煨一下）
爆香葱花蒜粒，放洋葱块，炒香，放鸡丁。
调料：姜末，葱花，蒜粒，生抽，老抽，醋，白糖，老干妈，料酒。
大火不断翻炒鸡丁入味上色，收汁。
撒少许白芝麻、葱花即可。